miércoles, 29 de abril de 2015

TALLARÍN SALTADO CHINO



INGREDIENTES: (2 raciones)


*150 gr de fideos chinos
*100 gr de carne de soya
*1 taza de espinaca picada
*½ taza de holantao
*5 ramas cebollita china
*½ taza de frejolitos chinos
*2 cdas. de salsa mensi
*Aceite vegetal
*1 cda de kion en polvo o molido
*Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN: 


Hierve los fideos chinos diez minutos, comprueba que estén al dente. En una olla hierve cinco minutos la carne de soya con un poco de sal y sillao. Luego lava y exprime. En una sartén o wok a fuego fuerte coloca la carne de soya con aceite y sillao unos segundos. Luego agrega el resto de verduras y aderezos, mezcla bien. Al final agrega los fideos ya escurridos. Vuelve a mezclar hasta obtener el sabor que más te gusta.

viernes, 17 de abril de 2015

HAMBURGUESA DE SOYA


INGREDIENTES:


*150gr de soya oscura
*50gr de harina
*50gr de avena
*50gr de perejil
*1/2 tomate picado
*1/4 de cebolla
*Pimienta negra
*Sal andina

MODO DE PREPARACIÓN:


Hervir la soya por 5 minutos, escurrir y exprimir hasta retirar toda el agua posible. En un recipiente mezclar la harina y la avena, luego agregar el resto de ingredientes bien picados. Con la mano mezclar bien fuerte todo. En una superficie plana y lisa colocar la masa y usar el rodillo hasta que alcances 1cm de ancho. Usa un molde para hacer tus hamburguesas. Freír con gotas de aceite. Puede estar refrigerado hasta 3 días. Congelado hasta 30 días.

HAMBURGUESA DE QUINUA


INGREDIENTES:


*250gr de quinua lavada y activada
*100gr de harina
*100gr de avena
*50gr de cebollita china
*1/2 tomate picado
*Comino
*Pimienta negra
*Sal andina

MODO DE PREPARACIÓN:


Dejar remojando por 4 horas la quinua. Hervirla por menos de 5 minutos. Procura que no revienten todas las semillas para que te quede una hamburguesa crujiente. En un recipiente mezclar la harina y la avena, luego agregar el resto de ingredientes. Con la mano mezclar bien todo. En una superficie plana y lisa colocar la masa y usar el rodillo hasta que alcances 1cm de ancho. Usa un molde para hacer tus hamburguesas. Freír con gotas de aceite. Puede estar refrigerado hasta 3 días. Congelado hasta 30 días.