miércoles, 9 de julio de 2014

ARVEJITAS




















ARVEJITAS

INGREDIENTES: (4 RACIONES)

*250gr de arvejas
*1 tomate
*3 ramas de apio con sus hojas
*1/2 zapallito italiano/zuquini mediano
*sal andina
*pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

Como todas las leguminosas, la arveja es necesario que la dejes remojando 8 horas, esto para que se activen y sean más fáciles de cocinar y digerir.
Poner en una olla las arvejas remojadas y llenar con agua, por lo menos 1 o 2 dedos más alto. Esperar a que hierva y luego agregar el tomate, el apio con sus hojas y el zapallito italiano todo picado. Echar sal y pimienta al gusto.
Seguirá hirviendo hasta que al sacar una arveja la mastiques y no tengas dificultad en comerlo.
En el plato puedes complementarlo con arroz y una ensalada.
Tiempo estimado: 20minutos.

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