miércoles, 7 de enero de 2015

MAYONESA DE TOFU


MAYONESA DE TOFU

INGREDIENTES:

*150gr de tofu
*1/2 vaso de aceite de girasol
*1/2 diente de ajo molido
*1 limón
*Sal andina o marina
*1 pizca de mostaza (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN:

Licuar primero el tofu con el aceite de girasol. Una vez integrados agrega la sal, el ajo y el limón. Vuelve a licuar hasta que obtengas la consistencia de mayonesa.
He publicado esta receta de manera especial porque aquí en Lima, Perú donde resido, ya no existe una leche de soya que se venda de manera industrial, de fabricación nacional y que sea 100% vegetal. Existen leches de soya de las marcas Laive y Gloria pero estas han vuelto a agregarles ingredientes de origen animal por alguna extraña razón que no llego a entender. Antes (según su etiqueta) eran 100% vegetales, por eso desde este humilde sitio web recomiendo no utilizarlas ya que de alguna manera financiamos la esclavitud y la tortura animal. Si te alcanza el presupuesto puedes también conseguir leches veganas en supermercados traídas de la Comunidad Europea. Y si eres de los que compra en mercados puedes tener la suerte de encontrar leche de soya recién hecha, económica y muy rica. De todos modos, el tofu se está haciendo cada vez más común, así que ahí tienen la receta, ¡disfrútenla!

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